高度衛生管理型荷捌施設（イマイユ市場について）
- 概要
イマイユ市場は、消費者に「安全・安心な水産物」を安定供給するため、食中毒や異物など、人に危害を及ぼす要因を「持ち込まない」「つけない」「増やさない」ことをコンセプトに整備・運営しています。
「閉鎖型施設」として人や物の出入りは制限され、搬入・搬出口には鳥や小動物などの侵入を防ぐためにネットが設置されており、徹底した衛生管理に取組んでいます。
- 所在地
- 沖縄県糸満市西崎町1－4－11
- 電話
- 098-992-3511（一般財団法人沖縄県水産公社）
- ファクス
- 098-992-5434（一般財団法人沖縄県水産公社）
地図
施設の魅力（これまでとの違い）
人も魚も『一方通行』
場内への出入り口を分けて「一方通行」とすることで、汚れや菌などが入ってくる場所をまとめ、水産物は搬入口から搬出口へ、一方通行に進むことが徹底されています。
安全・安心の理由
高度衛生管理型荷捌施設として、以前の市場にはなかった新しい衛生管理の方法が様々な場面に取入れられています。新しい衛生管理の方法を、一部ご紹介します。
（1）電解水：「ろ過海水」を電気分解して塩素を発生させることで殺菌効果をもたらし、主に魚体の洗浄や床の洗浄に使用されます。
（2）紫外線殺菌海水：「ろ過海水」に紫外線を照射して殺菌します。主にエビ・カニ・活魚・貝類の保管に使用されます。
（3）水道水：普通のきれいな水です。パレットなどの様々な器具や施設の洗浄、働く人たちの手洗いなど、水産物に触れる部分以外に使用されます。
市場見学について
イマイユ市場では、一般の方でも利用可能な見学通路を設けています。見学をご希望される方は、一般財団法人沖縄県水産公社までお問い合わせください。
【実施日】
・セリのある日（セリ休場日は見学不可）
・休場日／日曜・祝祭日、他
※沖縄県水産公社のホームページにて運営日程表公開
・まぐろ類セリ時間／午前5時～6時頃
・見学通路開放時間／午前5時～正午
・見学無料
お問い合わせ先
＜施設・見学・買受人登録などについて＞
一般財団法人 沖縄県水産公社 電話：098-992-3511
＜水揚げ・出荷などについて＞
JF沖縄魚市場有限責任事業組合 電話：098-994-4711
＜施設整備・管理者＞
沖縄県農林水産部水産課 電話：098-866-2300
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このページに関するお問い合わせ
沖縄県 農林水産部 水産課
〒900-8570 沖縄県那覇市泉崎1-2-2 行政棟10階（南側）
電話：098-866-2300 ファクス：098-866-2679
お問い合わせは専用フォームをご利用ください。