泡盛ライブラリを公開しました

工業技術センターでは、県内泡盛製造業者向けに、当センターで試作した泡盛等をライブラリとして整備し、香りや味の確認ができるようにいたしました。

• 泡盛101号酵母以外に、ワイン酵母やウイスキー酵母、清酒酵母で製造した泡盛、
• 精米50％タイ米、清酒用米、もち米や県産長粒米で製造した泡盛
• 麦、とうもろこし、コーリャンなどを用いた焼酎
• イムゲー

等々、諸条件を組み合わせて試作しました。

試飲等をご希望の泡盛製造業者様は、工業技術センター食品・醸造班（098-929-0111）までご連絡ください。

なお、本ライブラリは泡盛製造業者向けに公開するものであり、消費者向けではありません。

• 泡盛 （PDF 52.9KB）
• 焼酎・イムゲー （PDF 57.0KB）

本ライブラリは泡盛再興プロジェクト支援事業の一環で整備されました。