給食施設関係（八重山保健所）

給食施設関係者の方へ

給食施設については、「健康増進法」等に基づき、給食の開始、届出事項の変更、休止及び廃止等にあたり届出が必要です。また、届出をした給食施設者には、現況報告及び栄養定期報告のそれぞれについて年1回の提出をお願いしています。

• 特定給食施設とは
• 給食施設とは
• 特定給食施設・給食施設が行う届出
• 特定給食施設・給食施設が行う報告

特定給食施設とは

「特定かつ多数の者に対して継続的に食事を提供する施設のうち、1回100食以上又は1日250食以上の食事を供給する施設」と規定されています。（健康増進法第20条第1項、健康増進法施行規則第5条）

給食施設とは

沖縄県では、継続的に1回50食以上100食未満又は1日100食以上250食未満の食事を供給する施設を「給食施設」としています。

特定給食施設・給食施設が行う届出

特定給食施設の設置者は、次の（1）～（3）の場合1ヶ月以内に所轄の保健所に届出が必要です。（健康増進法第20条及び沖縄県健康増進法施行細則）

また、沖縄県では、給食施設についても特定給食施設と同様の届出が必要です。（給食施設届出要綱）

• 沖縄県健康増進法施行細則 （PDF 74.3KB）
• 給食施設届出要綱 （PDF 56.5KB）

（1）給食を開始（再開）する時

給食を開始した時には、1ヶ月以内に所轄の保健所長あて届出が必要です。

（2）給食内容等を変更する時

給食内容等（下記事項）に変更が生じた時は、1ヶ月以内に所轄の保健所長あて届出が必要です。

変更事項

• 施設の名称
• 施設の住所
• 施設の電話番号
• 設置者の氏名及び住所
• 給食運営方式（委託先の変更含む）
• 施設の種類
• 定員及び予定給食数
• 管理栄養士の員数
• 栄養士の員数

変更届の提出がわからない場合は、保健所までお問合せください。

（3）給食を休止・廃止した時

給食を休止又は廃止した時は、1ヶ月以内に所轄の保健所長あて届出が必要です。

なお、休止の場合は、給食を再開する時には開始届が必要となります。

各種届出に関する様式

特定給食施設と給食施設で、様式が異なりますのでご注意ください。

• 特定給食施設開始（再開）届：第2号様式 （Word 23.6KB）
• 給食施設開始（再開）届：第1号様式 （Word 23.8KB）
• 特定給食施設変更届：第3号様式 （Word 21.0KB）
• 給食施設変更届：第2号様式 （Word 21.1KB）
• 特定給食施設休止・廃止届：第4号様式 （Word 26.3KB）
• 給食施設休止・廃止届：第3号様式 （Word 26.4KB）

特定給食施設・給食施設が行う報告

特定給食施設及び給食施設の設置者又は管理者は、次の（4）に関する報告書を所轄の保健所長あて提出してください。

（4）栄養定期報告

毎年6月に実施した給食について、栄養定期報告書を作成し、7月31日までに所轄の保健所長あて提出してください。

※1　その年の7月31日が休日に当たる場合は、その日の直後の休日でない日

※2　教育委員会が所轄する特定給食施設及び給食施設に係る報告書は、当該教育委員会を経由するものとします。

各種報告に関する様式

特定給食施設と給食施設で、様式が異なりますのでご注意ください。

（4）栄養定期報告書

• 学校　特定給食施設：第5号様式（その1） （Word 62.0KB）
• 学校　給食施設：第4号様式（その1） （Word 62.2KB）
• 病院　介護老人保健施設　老人福祉施設　特定給食施設：第5号様式（その2） （Word 45.0KB）
• 病院　介護老人保健施設　老人福祉施設　給食施設：第4号様式（その2） （Word 45.0KB）
• 保育所（園）特定給食施設：第5号様式（その3） （Word 47.5KB）
• 保育所（園）給食施設：第4号様式（その3） （Word 47.8KB）
• その他施設　特定給食施設：第5号様式（その4） （Word 46.9KB）
• その他施設　給食施設：第4号様式（その4） （Word 47.0KB）